Po świątecznie.

Bardzo przejedzeni i przesłodzeni po świętach?:) Mam nadzieję, że nie. Delikatny, kremowy i bez spodu... W rzeczy samej częstuję sernikiem. Przynajmniej wirtualnie, bo rozszedł się błyskawicznie i już nawet okruszki zdematerializowały się w podejrzanych okolicznościach. Robiony na wielkanocny stół, lecz ciasto jest jak najbardziej uniwersalne, co akurat ciężko powiedzieć np. o mazurkach :p. Przepis inspirowany tym.

Ja tymczasem idę ogarnąć swe zmaltretowane ciało. Grunt, że żyję i jestem w jednym (tak mi sie wydaję) kawałku. No i przetrwałam dziecięce tornado w domu. Mała rodzina, a jaka głośna brrr.

Zdjęcia przekroju robione w akcie desperacji, by sfotografować nieco więcej niż aluminiową folię.




Składniki:

1 kg mielonego twarogu
5 jajek
200 g masła
3/4 szklanki cukru
1 torebka cukru waniliowego
3 łyżki rumu
2 torebki budyniu waniliowego
300 g dowolnych owoców - u mnie puszka owoców egzotycznych (ahh to pozbywanie się resztek :))
opcjonalnie cukier puder do posypania


Masło, cukry i rum utrzeć na puszystą masę. Miksować, wbijając stopniowo jajka, potem twaróg i budyń. Dodać owoce i wymieszać
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Do formy wylać masę serową i piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 60 minut.
Po upieczeniu ciasto studzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzony posypać cukrem pudrem - u mnie był jeszcze za ciepły i cukier "wsiąknął". Smacznego.