Okruchy świąt

Zabrałam się dziś, mimo wybitych dwóch palców u nogi i porannej wizyty u lekarza, za po świąteczne porządki. Na pierwszy ogień poszła babka, którą upiekła na Wielkanoc moja bratowa. Jako że to co zostało z niej już straciło wszelkie walory, czyli po prostu wyschło, mogłam wreszcie zrealizować swą cake popsową fantazję. Od razu dorzuciłam nie najświeższe już owsiane blaty, które nadają chrupkości, a jednocześnie nie ingerują zbytnio w smak. Wszystko zutylizowane zaczyna nowe życie z efektownym wyglądem i niebiańskim smakiem :).




Składniki(na 10 dużych ciastaków):
300 g podeschniętej np. babki
100 g blatów owsianych - niekoniecznie
3 łyżki mascarpone lub ricotty - ja dałam ricottę
3 łyżki masła orzechowego
3 łyżki nutelli
łyżka esencji pomarańczowej
80 g gorzkiej czekolady
łyżeczka tłuszczu
wiórki kokosowe, płatki migdałów, zmielone orzechy, kolorowa posypka itp.

patyczki/wykałaczki

Babkę i blaty poruszyć na drobno, dodać esencję, ricottę, masło orzechowe, nutellę i dobrze wymieszać aż masa będzie się kleić. Ulepić kulki i wstawić do zamrażki na 20 minut. Czekoladę rozpuścić z tłuszczem. W lekko wystudzonej maczać kulki i obtaczać w ulubionych posypkach - u mnie wiórki, migdały i zmielone orzechy laskowe. Tak obtoczone kulki umieścić na kolejne 20 minut do zamrażarki. Wyjąć i powbijać patyczki/wykałaczki. Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego.