Tak jak lubię, czyli szybki makaron.

Pasta, a photo by niebochce on Flickr.

Wczorajszy dzień minął mi pod znakiem pieczenia. Tym razem na ojca imieniny w domu. Dziś więc przychodzi rodzina na poprawkę po ostatkach :p. Moja rodzina jest pod tym względem dziwnym reliktem. Mam wrażenie, że nikt już nie obchodzi jakoś szczególnie imienin, a u mnie w domu są "ważniejsze" niż urodziny. Przynajmniej będę miała okazję zjeść moją ulubioną rybę po grecku :). Anyway przepisy na upieczone przeze mnie ciasta zapewne wstawię - pod warunkiem że przejdą dziś test jakości. Na razie w spiżarni leżakują szczelnie zawinięte i nietknięte ;). A teraz przepis na obiad smaczny i błyskawiczny. Z racji chemicznych i niezbyt smacznych warzyw o tej porze roku posiłkowałam się mrożonką.

Składniki (2 porcje):
3/4 paczki mrożonego mixu fasolowego, ale oczywiście może być inny ulubiony
1 por
puszka pomidorów - polecam pelati
3 łyżki ketchupu pietruszkowo-czosnkowego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka sosu worcestershire i sojowego
kilka kropli tabasco
łyżeczka słodkiej papryki
szczypta soli
pieprz i zioła do smaku - u mnie bazylia i majeranek
opcjonalnie świeża pietruszką i starty ser do podania
2 porcje makaronu - u mnie razowe kolanka
oliwa lub olej do smażenia

Makaron ugotować w osolonej wodzie 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu - razowy, którego użyłam gotowy był po 3 minutach.
Na rozgrzaną patelnie z oliwą wrzucić posiekany por, po chwili dodać mix warzyw i trochę wody. Po około 3 minutach dodać pokrojone pomidory z puszki. Po kolejnych 2 minutach ocet, sosy i przyprawy. Dusić aż do miękkości i zgęstnienia sosu pomidorowego. Dodać odcedzony makaron, wymieszać na patelni z sosem i dusić jeszcze przez minutę. Podawać z pietruszką i ulubionym startym serem - najlepiej pewnie z parmezanem, ale ja osobiście nie przepadam za nim. Smacznego.