poniedziałek, 27 lutego 2012

Na tygodnia początek słodki obrządek.

  by niebochce
, a photo by niebochce on Flickr.

Z powrotem w domu. Czas rozpocząć nowy tydzień. Na słodko. Upieczony specjalnie na wyjazd sernik okazał się sukcesem, więc przepis zasłużył na publikację ;). Z braku czasu dalsze wywody sobie daruję i przejdę do sedna.

Składniki:
Spód:
300 g ciastek digestive w czekoladzie
50 g masła w temperaturze pokojowej
80 ml rumu

Ciastka pokruszyć. Zagnieść z rumem i masłem. "Obkleić" powstałą masą spód wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Wstawić na 30 minut do lodówki.

Masa serowa:
1/2 kg sera twarogowego trzykrotnie mielonego
1/2 kg sera mascarpone
4 jajka
10 łyżek kaszy manny
1/2 szklanki cukru + 3 łyżki brązowego na wierzch do posypania
3 gruszki pokrojone w kostkę
100 g czekolady nadziewanej - u mnie jabłkiem
1/2 łyżeczki imbiru
łyżka skórki pomarańczowej
łyżka cynamonu - na wierzch
opcjonalnie jabłkowo-winiakowa galaretka z lidla - kupiłam ją kiedyś na tygodniu brytyjskim, czy luksusu i nie wiedziałam, co z nią zrobić, a wbrew pozorom świetnie się sprawdziła; można pominąć ten składnik lub zastąpić go kilkom łyżkami konfitury jabłkowej.

Sery wymieszać. Miksować dodając pojedynczo jajka. Następnie dołożyć cukier, kaszę, galaretkę/dżem, skórkę i imbir nadal mieszając. Wsypać pokrojoną gruszkę i całość delikatnie wymieszać. Wylać na spód i "powtykać" plasterki czekolady. Piec przez 55 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po tym czasie wyjąć ciasto posypać 3 łyżkami brązowego cukru wymieszanego z cynamonem i piec jeszcze przez następne 10 minut. Smacznego

15 komentarzy:

  1. Ja też się zajadam dzisiaj sernikiem.
    Twój z przepisu wydaje się być pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ranisz moje serce. Kocham serniki!

    OdpowiedzUsuń
  3. jakaż to rozpusta dla kubków smakowych, mniaam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. sernik- najlepsze ciasto pod słońcem ;D

    OdpowiedzUsuń
  5. Podobają mi się te dodatki do masy serowej, jak będę następnym razem piekła sernik, to też spróbuję poeksperymentować:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja zawsze eksperymenty szalone uskuteczniam :D.

      Usuń
  6. Tak dawno nie jadłam sernika (chyba z dwa miesiące ;), że aż się stęskniłam. Cudnie wygląda :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Kocham serniki :D
    Przydałoby się zdjęcie przekrojonego, ale z wierzchu wygląda super ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. był w prezencie, więc zrobiłam zdjęcie póki był w całości, bo później już bym raczej nie dała rady.

      Usuń
  8. Ja też dzisiaj piekłam sernik :) na specjalne życzenie brata.
    Ciekawy jest ten dodatek nadziewanej czekolady ;)Genialne są te Twoje ciasta. I do wypróbowania.

    OdpowiedzUsuń
  9. Mogłabym tak zaczynać każdy tydzień :D Pysznie wygląda, a ja uwielbiam serniki :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda po prostu cudownie i domowo(co jest dużą jego zaletą :)

    OdpowiedzUsuń
  11. bardzo lubię rozpocząć tydzień od sernika. wiem, że przynajmniej kulinarnie i smakowo będzie udany :)

    OdpowiedzUsuń